Pudding végan moka au chocolat
Équipement
- Vous avez besoin d'un robot culinaire ou d'un batteur à oeufs
Ingrédients
- ½ tasse de boisson chocolatée aux noisettes
- 3½ tasses d'avocats Haas mûrs
- 1 c.à.s de cacao en poudre
- ¼ tasse d'huile de coco fondue
- 2 c.à.s de café infusé
- 4 c.à.s de sirop d'érable
- 1 c.à.s d'extrait de vanille
- ⅛ c.à.c de sel
Instructions
- Épluchez et dénoyautez les avocats. Préparez le café. Faites fondre l'huile de coco à feu moyen à doux.
- Mettez tous les ingrédients dans le robot culinaire, ou dans un bol à mélanger. Incorporez au robot, ou mélangez avec un batteur à oeufs à vitesse moyenne. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Réfrigérez pendant 20 minutes si vous voulez le servir froid. Facultatif: garnissez de pépites de chocolat noir ou de crème fouettée à la noix de coco.
le commentaire
Ce pudding végan simple capture la texture crémeuse du pudding, sans la lourdeur, car il ne contient ni lait ni crème. Le café et le sirop d'érable lui donnent une riche saveur sombre. Vous pouvez le rendre adapté aux enfants en omettant le café, ou en utilisant du décaféiné. Vous pouvez le pimenter en ajoutant un petit peu de whisky ou de rhum.
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