Pates burrata aux tomates cerise
Les tomates cerises d'été juteuses éclatent en marinant dans des flocons d'ail et de piment rouge. Le buratta se fond dans les pâtes. Ce plat de saison est une symphonie de couleurs, de textures et de saveurs.
Ingrédients
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail
- ½ tasse de basilic frais
- ¼ c.à.c de flocons de piment rouge concassés
- 3 tasses de tomates cerises ou raisins
- ½ paquet de spaghetts (250 grammes)
- 150-250 grammes de burrata
- un peu de sel et de poivre
Instructions
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail, la moitié du basilic frais, et les flocons de piment rouge, cuisinez pendant 1-2 minutes.
- Ajoutez les tomates avec une pincée de sel et de poivre et jetez-les dans l'huile. Laissez les tomates cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles éclatent. Surveillez-les et baissez ou augmentez le feu si nécessaire.
- Pendant que le mélange mijote, portez à ébullition et cuisinez les pâtes al dente.
- Versez les pâtes directement de la casserole à la poêle. Mélangez cette préparation plusieurs fois pour que toutes les pâtes soient enrobées. Éteignez le feu et ajoutez le reste de basilic frais.
- Ajoutez la burrata en morceaux ou en une grosse boule et mélangez autant que vous le souhaitez. Ajoutez le sel et le poivre comme vous le désirez.
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